Cuisine du monde Soupes

Chorba aux lentilles (cuisine algérienne)

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Ingrédients

  • 300 g de viande rouge
  • 300 g de lentilles
  • 1 oignon
  • 1 c à c de sel
  • 1/4 c à c de cannelle
  • 1 c à s de smen
  • 1 poignet de riz
  • 1 botte de persil
  • 1 citron
  • 1 noisettes
  • 1/4 de c à c de poivre noir






Préparation

– Mettez la viande coupée en morceaux dans une marmite et râpez dessus l’oignon
– Ajoutez smen, sel, cannele, poivre, un petit verre d’eau et faites revenir 10 minutes
– Triez les lentilles, et lavez-les et faites-les blanchir 10 minutes dans l’eau bouillante
– Ajoutez de l’eau à votre marmite (1,5 litre à peu pret ) et faite bouillir
– Jetez l’eau de dont laquelle on a mis les lentilles et les ajoutez ces derniers à la viande ,
– Laissez cuire 30 minutes
– Lavez les grains de riz, semez-les dans la marmite
– Mélangez dans un bol, le persil haché finement (réservez un peu pour le service), le citron pressé, la noisette de smen et faire fondre dans une casserole
– Arrosez de ce mélange votre marmite et eteindre le feu aussitôt
– Servir avec un jus de citron
– Laissez cuire Une dizaine de minutes

 





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