Cakes Pâtisseries

Cheesecake marbré

Cheesecake marbré

Cheesecake marbré

 

Pour la pâte:
– 200g de farine à gâteau
– 100g de poudre d’amandes
– 100g de beurre demi-sel
– 50g de sucre
– 1 sachet de sucre vanillé
– 1 œuf

Pour l’appareil à cheesecake :
– 250g de ricotta
– 300g de fromage frais
– 20cl de crème semi-épaisse
– 60g de Maïzena
– 1 sachet de sucre vanillé
– 75g de beurre
– 200g de sucre
– 2 œufs
– 1 grosse cuillère à soupe de cacao amer
– quelques gouttes d’amande amère

Préparation

à l’intérieur d’un récipient, mettez la farine, la poudre d’amandes, le sucre, le sucre vanillé et mélangez faiblement.

Coupez le beurre en titres, mettez-le dans le récipient et sablez la pâte du bout des salsifis.

Quand le sablage est fini et que le beurre est bien incorporez, ajoutez l’œuf et mélangez jusqu’à l’acquisition d’une pâte homogène.

Enveloppez la pâte dans de l’oeuvre alimentaire et réservez-la au frigoune agréable demi heure.

Abaissez après la pâte de manière à parvenir la se diriger à toute allure dans un moule à charnière d’approximativement 26cm de diamètre

piquez la pâte et réservez-la au frigidaire.

mettez la ricotta  le fromage frais  la crème semi-épaisse et mélangez parfaitement.

Ajoutez ensuite les œufs  le sucre,  le sucre vanillé,  la Maïzena, et le beurre bien ramolli.

Lorsque la préparation est homogène  divisez-la en deux parties égales; dans un des deux parts  ajoutez le cacao et dans l’autre moitié ajoutez quelques gouttes d’amande amère.

 

Versez les deux préparations dans le moule en réalisant les marbrures de votre choix et enfournez pendant une heure.

 




























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