Bases de cuisine Cuisine tunisienne Pain Salée

Cheese-burguer






Ingrédients

  • 1 œuf
  • 1 cuillère à soupe de moutarde
  • 2 cuillères à soupe de ketchup
  • 10 cl d’huile de tournesol
  • Des buns à burger (le mieux c’est du boulanger mais sinon des pains industriels ça va aussi même si moins bon !)
  • 300 grammes de bœuf haché
  • Du cheddar
  • 2 tranches de bacon
  • Légumes pour burger selon envie (salade, tomate, oignon…)
  • Du vinaigre balsamique
  • Sel, poivre
  • L’accompagnement (frites, salade… pour nous c’était hash brown !)






Préparation

Etape 1 : Faire la sauce cocktail maison

  • Mettre le jaune d’œuf et la moutarde dans un bol
  • Battre au fouet et incorporer l’huile petit à petit jusqu’à obtenir une belle mayonnaise
  • Ajouter le ketchup et ensuite assaisonner selon les goûts avec sel et poivre

Etape 2 : Préparer les steaks

  • Prendre la viande, la séparer en deux parts égales
  • Si envie, la travailler en ajoutant sel, poivre, herbes
  • La modeler en steaks avec une presse ou tout simplement à la main

Etape 3 : La cuisson !

  • Lancer la cuisson des accompagnements
  • Mettre les steaks dans une poêle chaude avec un peu de matière grasse, 2 minutes de chaque côté pour une cuisson saignante, 4 minutes pour à point
  • Mettre le bacon à cuire également, et ajouter un peu de vinaigre balsamique pour caraméliser
  • Allumer votre four et mettre les buns à chauffer 1 minute, mie vers le haut

Etape 4 : Le dressage

  • Faire fondre le cheddar dans une poêle
  • Tout mettre dans le burger dans l’ordre Bun – Viande – Bacon – Cheddar – Légumes – Bun
  • Ajouter l’accompagnement

Bon appétit !















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