Tajines et bricks

Brick Danouni






Ingrédients

Ingrédients pour 8 personnes
Pour la pâte:
500 g de farine
160 g de beurre fondu
Sel
Un peu d’eau
Pour la farce:
1 boite de thon
Persil
Olives
2 pommes de terre cuites dans l’eau
2 Oeufs durs
100 g de fromage râpé
2 oeufs
Huile pour friture







Préparation

Préparation
La pâte:
Mélangez dans une terrine la farine avec le beurre fondu, une pincée de sel et un peu d’eau jusqu’à ce que la pâte soit homogène et laissez reposer.
Dans un autre saladier, incorporez le thon, les pommes de terre, les olives, les oeufs durs et le fromage râpé. Salez et poivrez puis mélangez le tout avec deux jaunes d’oeufs.
Sur un plan de travail fariné, aplatissez la pâte au rouleau d’une épaisseur de 1/2 cm et coupez la en rondelles de 6 cm de diamètre à l’aide d’un emporte pièce ou un verre. Au milieu du cercle mettez une cuillère à soupe de farce, pliez sur deux et fermez en appuyant à l’aide d’une fourchette sur les côtés.
Chauffez l’huile, y faire frire les bricks jusqu’à ce qu’elles deviennent dorées.
Servir chaud.















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