Cuisine tunisienne Salée Tajines et bricks

Brick à la viande






Ingrédients

  • 6 feuilles de bricks
  • 200 g de viande hachée (un peu cuite dans une cuillère de beurre sur feu deu)
  • 3 pommes de terre moyennes
  • 3 oeufs
  • 1 petit oignon
  • 1 petite touffe de persil haché
  • Sel et poivre
  • 1/2 petite cuillère de cumin
  • Huile pour friture






Préparation

  • Épluchez et nettoyez es pommes de terre
  • Coupez en petits cubes
  • Faites les cuire dans l’eau salée puis transformez en purée et laissez à coté
  • Dans un grand bol, mélangez la viande hachée avec le sel, l’oignon haché, le poivre, le cumin et quelques gouttes d’huile
  • Mettez une cuillère de purée de pomme de terre au centre de la feuille de brick
  • Un peu étalez
    • Ajoutez une couche de la viande hachée
    • Ajoutez un peu de persil puis cassez un oeuf
    • Pliez es extrémités des bricks de façon de fermer la brick carrée
    • Exposez dans une autre feuille de brick et fermez de nouveau
    • Faites frire sur feu doux jusqu’à la dorure
    • Servez














    Leave a Comment